الغذاء
الصحي و الوقاية من السرطان – د. مصعب عزاوي
السرطان:
هو
مرض الخلايا الصغيرة التي تكون جسمنا.
تنقسم الخلايا السليمة بشكل طبيعي عندما تحتاج إلى التجدد، لكن في حالات الخطأ
في الانقسام فإن بعض الخلايا تستمر في الانقسام وتشكل الورم وبعد ذلك ينتشر
السرطان إلى أجزاء أخرى من الجسم.
هناك
العديد من الأشياء التي تزيد خطورة حدوث السرطان بعضها يمكن تجنبه مثل إيقاف التدخين،
تجنب أشعة الشمس الحارقة، تناول غذاء صحي متوازن.
الحمية
ممكن أن تخفض مخاطر حدوث السرطان بمقدار الثلث خاصة سرطان الكولون والمعدة والرئة.
العوامل
الرئيسية للغذاء الصحي للوقاية من السرطان:
- تناول خمس حصص من الفواكه والخضار يوميا
منوعة فيما بينها، حيث فيتامين A - C - E
تشكل تأثيرا مضاد للأكسدة على الجذور الحرة.
-
تناول الكثير من الأطعمة النشوية خاصة الغنية بالألياف مثل الأرز والخبز الأسمر و
الحبوب الكاملة.
-
حافظ على وزنك ضمن الحدود الطبيعية .
-
قلل قدر الإمكان من تناول اللحم الأحمر ( أقل من90 غرام يوميا ).
-
تجنب زيادة الوارد من الأملاح، والأطعمة المدخنة أو المحفوظة.
-اجتناب شرب الكحول.
